Back to the roots - 1.Brotbackkurs 2016

"Back to the roots" 
welch schönes Wortspiel für unseren ersten Brotbackkurs 2016! Backen zum Ursprung, mit alten Techniken und unverzüchteten Getreiden und nach dem wir drei Jahre dachten, das geht am besten in der großen Stadt, waren wir nun wieder bei uns selbst zu gange. Der große Vorteil: In der Wellkorn-Manufaktur können die Teilnehmer so richtig selbst Hand anlegen. Teigfeeling pur. Das hat allen großen Spaß gemacht! Ein Profi-Fotograf war auch dabei, mal sehen, wo die Fotos auftauchen!!! Am gleichen Tag war übrigens zum wiederholten mal in Berlin die große "Wir haben es Satt-Party". Nun, die wir hier gebacken haben, hatten es wohl schon lange satt, Industriebrot zu essen. Wir haben auch ein bischen geredet, hatten auch Spaß und haben aber alle auch etwas praktisches dagegen gemacht. Und noch frisches Brot mit nach Hause genommen. Ich glaube, es ist gut, wenn wir nächstes Jahr genau zu diesem Termin wieder einen Praxis-Kurs machen!!!

Nackthafer Ernte 2015

Sven hat uns diese Fotos von der Nackthafer-Ernte geschickt. Erstaunlich, dass es trotz der Dürre noch so große Körner geworden sind! 
Nackthafer ist zum Beispiel in unserem Urkorn-Müesli enthalten.
Wellkorn Shop

Urkorn Müesli mit Nackthafer

Sonnenblumenblüte 2015

Die Sonnenblumenblüte hat begonnen!
Wenn ihr aufmerksam die Landschaft betrachtet, seht ihr nun auf den Feldern immer weniger blühen. Bei unseren Freunden vom Kirschhof blühen statt Mais nun die Sonnenblumen und das freut besonders unsere Bienen dort und wie wir sehen auch so manche Hummel!
Durch die Bestäubungsleistung werden in den Fruchtfolgen für die Wellkorn-Produkte viele Wachstums-und Reifeprozesse überhaupt erst möglich.

Zucchini-Dinkel-Puffer Wellkorn Frühstück in Prerow Haus Seeadler

Zucchini-Dinkel-Puffer: Sommer, Sonne, Wellkorn & Meer Nr.2

Mit unserem Windmühlen-Dinkelmehl
http://www.wellkorn-shop.de/epages/61806469.sf/de_DE/…
lassen sich auch diese leckeren Puffer für die Frühstücks-Spezials 
vom "Seeadler-Frühstück" www.seeadler-fb.blogspot.com in Prerow backen:
1 Zucchino ca. 500 g
2 kleine Zwiebeln
reiben, mit Wellkorn-Kräutersalz, Pfeffer, 3 Eiern, 4 Esslöffeln Dinkel-Mehl, verrühren. Würzen mit Garam-Masala und Asafoetida.
( Hä? Mh, das sind ayurvedeische Gewürze, welche dem Ganzen den Kick geben.) Wer sie zu Hause nicht hat, lässt sie weg und probiert das Original im Seeadler.
In einer Pfanne in Sonnenblumen- oder Rapsöl ( ... von Wellkorn, ist ja wohl klar!! goldgelb braten.......mhhhhh wie das duftet!!!!!!!!!)

Richtig gut dazu passt etwas Frischkäse mit Zwiebel.
Fertig ist ein leichtes, gesundes und weizenfreies Frühstück!

Sommer, Sonne, Wellkorn & Meer

Sommer, Sonne, Wellkorn & Meer

Wie jeden Sommer stehen auch in diesem Jahr wieder viele Wellkorn-Produkte auf dem Frühstücksbuffet vom Haus Seeadler in Prerow auf dem Darß. Ob Muesli, verschiedene Flocken, Brote aus unserem Urkorn oder Honig von den Wellkorn-Bienen. Nicht zu letzt nun noch die Kirsch-Hof Eier. Wer im Urlaub wirklich gut frühstücken möchte ist hier also gut aufgehoben. Aber ihr müsst euch beeilen oder Geduld haben. Ein paar Restzimmer gibt es noch diese und nächste Woche und dann ist ausgebucht bis Mitte August. Daran ist wohl auch ein bischen unser Frühstück schuld.
Und falls ihr in die Gegend fahrt, könnt ihr auch nur zum Frühstücken kommen...Geht aber nur auf Voranmeldung 038233-6130, denn auch diese Plätze sind begrenzt... www.seeadler-fb.blogspot.com

Johannisroggen-Dinkel-Vollkorn nun auch als Kastenbrot

Hübscher sehen sie ja aus, die kleinen Runden wie bisher mit der wilden Kruste...

Manchmal ist so ein rundes wildkrustiges Brot aber auch unpraktisch.
So, wenn es Alex in der Seeadler-Naturküche diese Brote fürs Frühstücksbuffet aufschneidet. Deshalb gibt es diese Brote nun den Sommer über als Kastenbrote und so auch im Shop zu finden: www.wellkorn-shop.de

Eier on the Road - Mystery Check zu Himmelfahrt

And the winner is:

GLS hat es geschafft 120 rohe Eier exakt um 12.37 an zu liefern.
Es waren 6 angedrückt- kein Matsch!
Hätten wir beim Einpacken die oberen 3 Pappen weg gelassen und dafür Holzwolle gestopft, wären es vermutlich noch weniger kaputte. Also die Paketdienste sind besser als ihr Ruf!!!!!!!! Danke für diese Spitzenleistung!!!!!
Morgen zum Herrentag gibt es dann also lecker Eierlikör für mich? Oder ist es das falsche Getränk am falschen Tag??
An Sabine: Ganz knapp unterlegen. Du warst so nah dran!! Ich werde noch mal mit der Jury reden, was wir da machen können!!!

Hier startet unser Paketdienst-Test:

Startzeit 12.5.15  14.40 Uhr:

Wellkorn als Mystery Checker
Wie schon berichtet hat unsere Freundin Ines das erste Hühnermobil in Betrieb genommen. Weil noch ein kleines Stempelchen der obersten Eieraufsichtsbehörde fehlt, dürfen die Eier derzeit nur an Endverbraucher aber nicht an Wiederverkäufer geliefert werden. Die Hühner kümmert das wenig. Die legen jeden Tag ihre 70 Eier. Wo werden Bio-Eier zu Himmelfahrt gebraucht? Zum Beispiel hier: www.pensionseeadler.de. 
Dazu von uns mal wieder ein kleines Gewinnspiel:
Ich wette, dass der Paketdienst GLS es schafft, ein Paket mit 120 rohen Eiern von Kemberg nach Prerow zu bringen und es gehen nicht mehr als 7 Eier kaputt!
Will jemand dagegen halten dann meldet euch, wenn ihr meint die schaffen das nicht! Sollten mehr als 7 Eier kaputt gehen bekommen die ersten 3 Pessimisten von uns je eine Flasche Wellkorn Eierlikör mit Kirschhof-Ei. ( Nicht aus dem Bruch gemacht-versprochen!!)