Regelmäßig finden Sie uns auch in Leipzig im Bioladen Bioflair in der Prager Str.38.
Das nächste mal zum Brotbackkurs am 7.12.13 ( Kurs ausgebucht!)
Für den Folgekurs am 18.1. 2014 gibt es noch wenige Plätze.
Gern auch mit Gutschein als Weihnachtsgeschenk bestellbar.
Weitere Infos: www.brot-backen.blogspot.com
Der nächste Leinölfrischpresstag " Ölwechsel für Leipzig: Das frischeste Leinöl in der Stadt" ist am 26.1.2014 von 11-18.30 Uhr.
Samstag, 30. November 2013
Freitag, 11. Oktober 2013
Wellkorn - Dinkel-Keimbrot
Wellkorn Dinkel-Keim- Brot | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Vitalstoffreiche Esskultur im 21. Jahrhundert, gebacken mit Weile… | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
100
% Vollkorn
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100 % Natursauerteigführung ohne Fremdhefezusatz | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Dadurch noch bekömmlicher, voller Geschmack und leicht verdaulich | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Backen bei relativ niedrigen Ofentemperaturen | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
von 150 - 120° C | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
So bleiben mehr Vitalstoffe erhalten, als bei sonst üblichen Temperaturen | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
von 350 - 250° C. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Gebacken wird in für dieses Verfahren speziellen Backformen aus Blauglanzstahl | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ohne technische Beschichtungen. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bioland-Dinkel aus der Erzeuger-Gemeinschaft "Heide-Fläming-Brot" | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Kurze Wege vom Feld zum Backofen, Regionale Qualität und Wertschöpfungskette. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Der Dinkel wird vor dem Keimen | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
durch ein spezielles Bürstverfahren besonders gründlich gereinigt. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
So bleiben Staub und an den Körnern ggf. anhaftende Pilze und Sporen | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
außen vor. www.wellkorn-shop.de
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Montag, 7. Oktober 2013
Freitag, 27. September 2013
Wellkorn Honig Bienen Dübener Heide 2013
Die letzten Bienenhäuser bekommen nun die Wintermütze auf und nun gibt es bis zum nächsten Frühjahr keine Bienenfotos mehr von innen.
Sonntag, 15. September 2013
Leindotteröl Wellkorn Salatcreme Aioli
Leindotteröl in der täglichen Küche bedeutet nicht nur das Öl pur zu genießen. Mit einigen wenigen Handgriffen und Zutaten entsteht damit eine Saltchreme auch Aioli zu nennen.
2-3 Eigelbe, mit 1 El Apfelessig, 1 El Senf, einer Messerspitze Salz, einem Tl Honig und einer Prise Pfeffer verrühren, 2 kleingehackte oder in der Knoblauchpresse gedrückte Knoblauchzehen hinzufügen, 1 EL frisch geschnittene Küchenkräuter dazu geben. Alles in einen hohen Becher bzw. in ein Mixer-Gefäß mit höchster Stufe verrühren. Nun das Öl sehr langsam und vorsichtig dazugeben. Anfangs nur Tropfenweise, später in etwas größerem Schuß. Das ist wichtig, weil sich nur so die gewünschte dickflüssige Emulsion bildet.
Wegen der rohen Eier möglichst nicht auf Vorrat machen sondern für den Frischverzehr.
Möglich ist auch gekochtes Eigelb zu nehmen, dann ist die Creme länger haltbar.
Mit veganem Eigelb gelingt die Creme auch.
Diese Creme macht nicht "Fett" sondern enthält jede Menge gesunde Vitalstoffe!
Guten Appetit.
Das Leindotteröl gibt es in Bioland-Qualität im Wellkorn-Shop
Sonntag, 8. September 2013
Leinöl und Leindotteröl in Leipzig
Am 3.9. war wieder Frischpresstag im Leipziger Bioladen Bioflair
:
Wo gibt es gleich das frischeste Leinöl in der Stadt????
Am 14. Oktober wieder! Und frisches Emmer-Dinkelbrot mit Leindotter-Dipp!
:
Wo gibt es gleich das frischeste Leinöl in der Stadt????
Am 14. Oktober wieder! Und frisches Emmer-Dinkelbrot mit Leindotter-Dipp!
Samstag, 31. August 2013
Wellkorn Honigernte 2013
So sehen die Dickwaben aus einer Warré-Beute aus. Die weiße Schicht auf der Wabe ist das Deckelwachs, mit dem die Bienen den Honig in der Zelle verschließen. Dann ist er wirklich fertig und ausgereift. 2013 gibt es nur eine kleine Honigernte. Das späte Frühjahr, danach Nässe und Kälte und die Hitzewellen im Sommer haben die Bienen nur wenig mehr als ihren Eigenbedarf eintragen lassen
Frischer Honig auf einer Scheibe Kürbiskernbrot? Heide-Fläming-Brot
Sonntag, 25. August 2013
Johannisroggen - Urroggen Ernte der Wellkorn-Manufaktur 2013
Unsere Johannisroggenernte in diesem Jahr fand im Scheinwerferlicht statt:
Zuvor galt es auf dem Hoffest vom Thießener Landhof Heide-Fläming-Brote zu backen.
Zuvor galt es auf dem Hoffest vom Thießener Landhof Heide-Fläming-Brote zu backen.
Donnerstag, 22. August 2013
Dienstag, 20. August 2013
Wellkorn Vinaigrette Camelin - Dipp - Salatsauce
Einzigartig im Bohneneintopf: Wellkorn Vinaigrette Camelin mit wertvollem Leindotteröl
Vinaigrette Camelin im Wellkorn-Shop
Lust auf Wellkorn-Brot? : Heide-Fläming-Brot: www.bio-brot.blogspot.com
Die Gemüsenote des Öls und der Essiganteil in der Vinaigrettte passen auch hervorragend zu Eintöpfen!
Lust auf Wellkorn-Brot? : Heide-Fläming-Brot: www.bio-brot.blogspot.com
Donnerstag, 8. August 2013
Honig Bioland Putzbienen
Bevor es an das Necktarsammeln geht, haben die Bienen erst einmal Innendienst und dann geht es zum Saubermachen ans Flugloch. Fleißig auf allen Ebenen.
Wellkorn Honig gibt es auf www.wellkorn-shop.de.
Wellkorn Honig gibt es auf www.wellkorn-shop.de.
Samstag, 3. August 2013
Frühstücksbrei: Haferbrei zum Frühstück........brauchst du keinen Fahrstuhl
Das Lied vom Himbereis kennt ja jeder. Hier kommt der Himbeersirup über den Hafer-Hirsebrei.
Heißt bei Wellkorn Morgenwonne. Außer Hafer ist da noch Hirse drin, Leinsamen und Sonnenblumenkerne und Nacktgerste und Buchweizen.
Bei der augenblicklichen Hitze sehr gut auch kalt zu essen, mit Früchten und der absolute Clou ist ein Schuß Kürbiskernöl dazu!
Frühstücksbrei und Öl gibt es im wellkorn-shop: www.wellkorn-shop.de
Heißt bei Wellkorn Morgenwonne. Außer Hafer ist da noch Hirse drin, Leinsamen und Sonnenblumenkerne und Nacktgerste und Buchweizen.
Bei der augenblicklichen Hitze sehr gut auch kalt zu essen, mit Früchten und der absolute Clou ist ein Schuß Kürbiskernöl dazu!
Frühstücksbrei und Öl gibt es im wellkorn-shop: www.wellkorn-shop.de
Donnerstag, 25. Juli 2013
Montag, 22. Juli 2013
Sauce Camelin Leindotteröl zum Sommersalat
32 Grad, blauer Himmel und die Sonne brennt vom Himmel herab.
Was kochen wir heute? Nix.
Ein kühler Salat geht ohne Kochen. Als Dressing empfehlen wir unsere Sauce Cameline.
Das ist eine Vinaigrette, also eine Emulsion aus Leindotteröl, Essig, Honig und Gewürzen.
http://www.wellkorn-shop.de/Vinaigrette-Camelin
Guten Appetit!
Was kochen wir heute? Nix.
Ein kühler Salat geht ohne Kochen. Als Dressing empfehlen wir unsere Sauce Cameline.
Das ist eine Vinaigrette, also eine Emulsion aus Leindotteröl, Essig, Honig und Gewürzen.
http://www.wellkorn-shop.de/Vinaigrette-Camelin
Guten Appetit!
Mittwoch, 10. Juli 2013
Heide-Fläming-Brot Wellkorn Manufaktur Johannisroggen Dorn`s Dinner in Wittenberg
Heute war Verkaufsstart der Heide-Fläming Brote in Dorn´s Dinner in der Wittenberger Schloßstr.25.
Aktuelle Brote:
Heide-Fläming Windmühlenmehlbrot
Öko- Ur-Roggen-Dinkel Laib
Zutaten: Bioland-Johannisroggenmehl 997*-70%, Bioland-Dinkelmehl 812- 30 %*
Natursauerteig, Hefe, Hallore-Siedesalz
* aus ökologischer Erzeugung, DE-ÖKO-006, Deutsche Landwirtschaft
Thießener Landhof
Text Brot 2
Heide-Fläming Windmühlenmehlbrot
Öko-Ur-Roggen-Dinkel Saatenbrot würzig
Zutaten: Bioland-Johannisroggenmehl 997*-70%, Bioland-Dinkelmehl 812- 30 %
Bioland-Leinsaat*, Bioland-Buchweizen*, Bioland-Sonnenblumenkerne*
Koriander*, Kümmel*, Liebstöckel*, Thymian*, Basilikum*, Fenchel*,Garam Masala*
Natursauerteig, Hefe, Hallore-Siedesalz
*aus ökologischer Erzeugung, DE-ÖKO-006, Deutsche Landwirtschaft
Thießener Landhof.................
Aktuelle Brote:
Heide-Fläming Windmühlenmehlbrot
Öko- Ur-Roggen-Dinkel Laib
Zutaten: Bioland-Johannisroggenmehl 997*-70%, Bioland-Dinkelmehl 812- 30 %*
Natursauerteig, Hefe, Hallore-Siedesalz
* aus ökologischer Erzeugung, DE-ÖKO-006, Deutsche Landwirtschaft
Thießener Landhof
Text Brot 2
Heide-Fläming Windmühlenmehlbrot
Öko-Ur-Roggen-Dinkel Saatenbrot würzig
Zutaten: Bioland-Johannisroggenmehl 997*-70%, Bioland-Dinkelmehl 812- 30 %
Bioland-Leinsaat*, Bioland-Buchweizen*, Bioland-Sonnenblumenkerne*
Koriander*, Kümmel*, Liebstöckel*, Thymian*, Basilikum*, Fenchel*,Garam Masala*
Natursauerteig, Hefe, Hallore-Siedesalz
*aus ökologischer Erzeugung, DE-ÖKO-006, Deutsche Landwirtschaft
Thießener Landhof.................
Zur Zeit jeweils Freitags frisch........
Dienstag, 9. Juli 2013
Wellkorn Bauernbrot Johannisroggen Verkaufsbeginn am 10.7.2013 in Dorn´s Backspezialitäten Laden in Wittenberg Schloßstr. 25
Erhalten durch
Aufessen!
Erzeugergemeinschaft
„Heide-Fläming-Brot“
Bio, regional, Alte Sorten boomen und stehen wieder im
Interesse der Kunden. Wenn es darum geht, regionale Direktvermarktung und
Wertschöpfung nachhaltig wirklich vor Ort zu organisieren, ist dies trotzdem
keine leichte Aufgabe. Wenn sich zur richtigen Zeit aber die richtigen Leute
zusammenfinden, dann kann es gelingen, wie sich beim aktuellen Projekt der
Wellkorn-Manufaktur aus Kemberg zum Thema Brot zeigt. Fünf Partner fanden sich
zusammen, um nicht etwa nur ein Brot mit Heimatgefühlen weckendem Namen zu
vermarkten, sondern von der Aussaat des Korns, über das Mahlen des Mehls bis
zum fertigen Brot auf der Ladentheke den gesamten Prozess zu gestalten. Das
alles in zertifizierter Bioland-Qualität. Was wir heute hochtrabend als Prozess
bezeichnen, passierte noch vor wenigen Jahrzehnten in jedem Dorf und jede
Bäckerei arbeitete so.
Bauer,Müller,Bäcker, Brot und fertig. Wieviel Ernte eines
Bauern oder einer Agrargesellschaft wird heute in der Region vermarktet? Wo
kommt das Mehl eigentlich her für das Brot beim Bäcker oder im Discounter? Wer
nur nach dem Preis guckt, dem kann das egal sein. Für diejenigen, die erkennen,
dass es sinnvoll ist, die Lebensmittel in der Region zu erzeugen, ist es eine
Alternative.
Lars Jürgen Knak von der Wellkorn-Manufaktur weiß als
Ernährungsberater um die verschiedenen Qualitäten von Lebensmitteln und begann
vor einigen Jahren selbst, welche zu erzeugen, weil das Gewünschte oft nicht
beschaffbar war. Sven Gürth vom Thießener Landhof hatte zu der Zeit gerade seine Getreidereinigungsanlage
fertiggestellt und baut Getreide im Fläming in Bioland-Qualität an.
Der Dritte im Bunde ist Bio-Bauer Daniel Kirsch aus
Söllichau in der Dübener Heide. Hier wachsen auch die Urgetreide für die
Wellkorn-Manufaktur, wie Johannisroggen, Einkorn oder Emmer.
Mitten hinein in diese Entwicklung kam die Schließung der
Bio-Mühle in Trossin. Damit war es nicht mehr möglich, regionales Bio-Mehl
mahlen zu lassen. Noch gibt es einige kleinere konventionelle Mühlen in der
Region, doch auch diese möchten gern so 10 Tonnen auf einmal mahlen und dann
würde es schwierig, Bio- und konventionelles Mehl auseinander zu halten.
Die meisten Bio-Bäcker backen deshalb ausschließlich
Vollkorn-Brot, weil sie dies leichter selbst mahlen können und nicht absieben
müssen.
Mit Müllermeister Reinhard Ebbecke fand sich nicht nur ein
erfahrener Müller, sondern auch eine ganz besondere Mühle. Eine sogenannte Paltrock-Windmühle liefert
die Mehle für das Heide-Fläming Brot. Diese Mühle gibt es seit immerhin 1751 in
Audenhain / Dübener Heide und ihre Nutzung für das Projekt macht allen
Beteiligten und sicher auch den Kunden besondere Freude.
Regionales Windmühlen-Mehl in Bioland-Qualität, nach
vergleichbarem wird man suchen müssen!
Nun fehlte noch ein Bäcker, der damit backen wollte. Da klopfte Bäckermeister Alexander Dorn aus
Coswig an und fragte nach regionalem Mehl. Das war gerade frisch gemahlen
fertig und bald auch die ersten Probebrote.
Da die Windmühle klassisch die Mehle der früheren
Bauernbrote liefert, startet „Heide-Fläming-Brot“
zunächst mit zwei verschiedenen Bauernbroten, als
Roggen-Dinkel- Mischbrote. Weitere Brotsorten werden folgen, natürlich auch
Vollkornbrote und Brötchen. Der Roggen
ist dabei ein alter Ur-Roggen, der Johannisroggen heisst, weil er früher um
Johanni ausgesät wurde. Den hat Daniel Kirsch in Söllichau angebaut. Der
Dinkel, hier mit dem Oberkulmer Rotkorn der echte „Hildegard von Bingen Dinkel“,
wuchs bei Sven Gürth im Fläming.
Gebacken werden die Brote in der Coswiger Bäckerei Dorn im
Natursauerteigverfahren mit langer Teigführung. Verkauft werden sie künftig
freitags ab 19.7. in der Coswiger Bäckerei und im Thießener Landhof. In
Wittenberg eröffnet die Bäckerei Dorn am kommenden Mittwoch, dem 10. Juli mit
„Dorns`Dinner“ ein Backwarenspezialitätengeschäft. Da gibt es dann auch das
Bio- Heide-Fläming-Brot vorab zum kosten und kaufen.
Weitere Infos auf www.wellkorn.de
Freitag, 5. Juli 2013
Wellkorn Urroggen Johannisroggen Pizza-Teig
Liebst du eine Pizza mit ordentlichem Boden, dann backe dir eine mit Urkorn-Roggenmehl oder Dinkelmehl.
Aus der Windmühle. Gibt es im Wellkorn-Shop. www.wellkorn-shop.de
Aus der Windmühle. Gibt es im Wellkorn-Shop. www.wellkorn-shop.de
Dienstag, 2. Juli 2013
Brotbackkurs Leipzig
Neulich war ich selber zum Backkurs.
Thema : biologisch Brötchen backen
Thema : biologisch Brötchen backen
Fazit: Weizensauerteig, lange Teigführung, knusprig, lecker,
Mehr: Nächster Wellkorn-Vollwertbackkurs am 21.9. im Bioladen Bioflair in Leipzig
Donnerstag, 27. Juni 2013
Bioland Honig Wellkorn Bienen Sommersonnenwende 2013
Der Sommer, naja die am 21. Juni begonnene Zeit heißt tatsächlich so, ist erst wenige Tage alt und schon geht es im Lauf des Bienenjahres wieder in Richtung Winter.
Die Schwarmzeit sollte nun vorbei sein und in vielen Büchern oder auf Posts ist zu lesen nun käme nicht mehr viel Tracht. Nun wir hoffen auf die Linde und die Kornblumen, auf Klee, Sonnenblumen und Buchweizen.
Bei den Warré-Beuten sind heute die letzten Zargen für dieses Jahr untergesetzt worden.
Nun werden die Biens bis Mitte August in Ruhe gelassen, dann können wir schauen, ob es eine Honigernte gibt.
Die Schwarmzeit sollte nun vorbei sein und in vielen Büchern oder auf Posts ist zu lesen nun käme nicht mehr viel Tracht. Nun wir hoffen auf die Linde und die Kornblumen, auf Klee, Sonnenblumen und Buchweizen.
Bei den Warré-Beuten sind heute die letzten Zargen für dieses Jahr untergesetzt worden.
Nun werden die Biens bis Mitte August in Ruhe gelassen, dann können wir schauen, ob es eine Honigernte gibt.
Wenn es den Bienen zu warm wird, dann hängt draußen eine Bienentraube am Kasten...........
Dienstag, 25. Juni 2013
Hallo Wetter gehts noch? Oder Wellkorn-Honig naschen und abwarten.
Ok, Mensch ist genervt. Das neue T-Shirt liegt im Schrank und wozu habe ich wohl ein Sonnenschutzrollo bestellt. Das freilich war vor genau einer Woche bei 35 Grad. Jetzt sind es 20, nein nicht Grad Plus draußen sondern weniger.
Wenigstens braucht man nicht zu gießen, könnte als Zweckoptimismus herhalten.
Oder die Klärung der Frage: Wer ist schuld an diesem Wetter?
Natürlich weiß ich das auch nicht und es zu wissen würde wohl wenig nützen........
Was machen die Bienen wenn es regnet? Abwarten und Wellkorn-Honig naschen...............
Wenigstens braucht man nicht zu gießen, könnte als Zweckoptimismus herhalten.
Oder die Klärung der Frage: Wer ist schuld an diesem Wetter?
Natürlich weiß ich das auch nicht und es zu wissen würde wohl wenig nützen........
Was machen die Bienen wenn es regnet? Abwarten und Wellkorn-Honig naschen...............
Sonntag, 23. Juni 2013
Samstag, 22. Juni 2013
Samstag, 15. Juni 2013
Bergwitzsee-Triathlon 2013
Leinöl machts möglich Leute!
Respekt für Sebastian und Steffen, die heuer schon das zweite mal zu Wasser, zu Rad und zu Fuß den Bergwitzsee-Triathlon meisterten.
Respekt für Sebastian und Steffen, die heuer schon das zweite mal zu Wasser, zu Rad und zu Fuß den Bergwitzsee-Triathlon meisterten.
Dienstag, 11. Juni 2013
Wellkorn Windmühlenmehl
Wieder etwas neues und sinnvolles geschafft:
Müllermeister Ebbecke in Audenhain mahlt mit seiner Windmühle unser Urgetreide nun auch in großen kleinen Mengen.
Wo sind die Bäcker dazu?
www.wellkorn.de
Samstag, 8. Juni 2013
Flut 2013 Bienen
Einige der Wellkorn-Bienen stehen nicht weit von der Elbe.
Ein Teil wurde evakuiert, im Hochwasserstress fährt es sich aber nicht unbedingt noch lustig mit Bienenvölkern im Auto umher.
Mit einem zusätzlichen Flugloch oben wurden die Beuten so umgerüstet, dass es bei einer Überspülung des Fluglochs am Boden den Bienen möglich geworden wäre oben rauszufliegen.
Zum Glück war es nicht erforderlich.
Ein Teil wurde evakuiert, im Hochwasserstress fährt es sich aber nicht unbedingt noch lustig mit Bienenvölkern im Auto umher.
Mit einem zusätzlichen Flugloch oben wurden die Beuten so umgerüstet, dass es bei einer Überspülung des Fluglochs am Boden den Bienen möglich geworden wäre oben rauszufliegen.
Zum Glück war es nicht erforderlich.
Donnerstag, 30. Mai 2013
Wie der Paketdienst manchmal unsere Pakete misshandelt.......
ohne Worte oder doch,
Wo rohe Kräfte sinnlos walten kann selbst die beste Verpackung nicht halten.......
Wo rohe Kräfte sinnlos walten kann selbst die beste Verpackung nicht halten.......
Dienstag, 28. Mai 2013
Wellkorn Honig Bienen Erster Schwarm 2013 eingefangen
Am 28.5. begann die Schwarmsaison 2013.
Vom Baum in den Eimer und vom Eimer Einzug ins neue Bienenhaus. "So einfach" vermehrt sich ein Bienenvolk.
Samstag, 18. Mai 2013
Wellkorn Alte Gemüsesorten Hier Radieschen
Zur Führung im Küchengarten www.kuechengarten.blogspot.com wechselt samenfester Radieschensamen die Hände
Montag, 6. Mai 2013
Wellkorn Leinöl aus der Dübener Heide und dem Fläming in Bioland-Qualität: Neu Anbau von Winterlein
In diesem Jahr bauen wir mit unserem Partner Sven Gürth vom Thiessener Landhof das erste mal Winterlein an. Wie der Name schon schon sagt wird dieser schon im Herbst des Vorjahres ausgesät.
Donnerstag, 2. Mai 2013
Mittwoch, 1. Mai 2013
Samstag, 27. April 2013
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